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0.5 lbs |
1 lbs |
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Burundi PAYS : Burundi
RÉGION : Kayanza
VARIÉTÉ : Bourbon
ALTITUDE : 2000 mètres
PROCÉDÉ : Lavé.
NOTES DE CAFÉ : Fruits rouges, jasmin, hibiscus et chocolat noir
Acidité : Vineuse
TORRÉFACTION : foncée, mi-noir, moyenne
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Columbien Supremo PAYS : Colombie
RÉGION : Andes Colombiennes
VARIÉTÉ : Tabi, Typica, Bourbon
ALTITUDE : 1200-2000 mètres
PROCÉDÉ : Lavé
NOTES DE CAFÉ : Arôme doux, caramel, sucré, aux nuances fruitées.
Acidité : Vive
TORRÉFACTION : foncée, mi-noir, moyenne
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Costa Rica PAYS :Costa Rica
RÉGION : Tarrazu
VARIÉTÉ : Typica, Caturra, Catuai, Villa Sarchi, Bourbon, Gesha, Villalobos.
ALTITUDE : 1200-1800 mètres
PROCÉDÉ : Lavé
NOTES DE CAFÉ : Agrumes, fruits tropicaux et abricots
Acidité : Dynamique
TORRÉFACTION : foncée, moyenne
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Éthiopie Yirgacheffe PAYS : Éthiopie.
RÉGION : Gedeo, sud de l’Éthiopie.
VARIÉTÉ : Arabica, variétés de patrimoine indigènes
ALTITUDE : 1700-2200 mètres
PROCÉDÉ : Lavé.
NOTES DE CAFÉ : Complexe, fruité, arome de thé, floral aux notes citronnées.
Acidité : Dynamique
TORRÉFACTION : moyenne.
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Guatemala PAYS : Guatemala
RÉGION : Région Atitlan
VARIÉTÉ : Bourbon, Typica, Catuai, Caturra
ALTITUDE : 1290-1700 mètres
PROCÉDÉ : Lavé
NOTES DE CAFÉ : Chocolat, sucré aux arômes de noisette
Acidité : Plaisante
TORRÉFACTION : foncée.
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Honduras PAYS : Honduras
RÉGION : Copán
VARIÉTÉ : Catuai, Lempira, Bourbon.
ALTITUDE : 1500 mètres
PROCÉDÉ : Lavé
NOTES DE CAFÉ : Abricot, caramel, chocolat, fruits tropicaux et une touche de baies
Acidité : Dynamique
TORRÉFACTION : foncée, mi-noir, moyenne
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Indonésie Sumatra PAYS : Indonésie.
RÉGION : Bali, Sumatra, Padang
VARIÉTÉ : Mandheling, Ankola et Lintong.
ALTITUDE : 1400 mètres
PROCÉDÉ : à sec
NOTES DE CAFÉ : Saveur du terroir, réglisse et autres saveurs épicées
Acidité : Douce
TORRÉFACTION : foncée, mi-noir, moyenne.
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Kenya AA PAYS : Kenya
RÉGION : Ruiri, Thika, Kirinyaga
VARIÉTÉ : Arabica
ALTITUDE : 1100-1800 mètres
PROCÉDÉ : Lavé
NOTES DE CAFÉ : Arômes de muscade, notes complexes de baie et d'agrumes, arôme épicé avec des notes de tabac
Acidité : Très vive
TORRÉFACTION : corsée, mi-noir, moyenne
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Kenya Peaberry PAYS : Kenya
RÉGION : Nchengo
VARIÉTÉ : mutation des grains Arabica et Robusta
ALTITUDE : 1650 mètres
PROCÉDÉ : Lavé
NOTES DE CAFÉ : Arômes de vin, notes prononcées de cerise, moyennement corsé avec une finale persistante
Acidité : Vive
TORRÉFACTION : moyenne.
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Nicaragua PAYS : Nicaragua.
RÉGION : Jinotega.
VARIÉTÉ : Bourbon, Caturra, Pacamara, Maragogype, Maracaturra,
Cutaui, Catimor
ALTITUDE : 1100-1600 mètres
PROCÉDÉ : Lavé.
NOTES DE CAFÉ : Floral, agrumes (citron) et chocolat.
Acidité : Citrique
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Panama PAYS : Panama
RÉGION : Chiriqui Province
VARIÉTÉ : Cépage Geisha, Mundo Novo
ALTITUDE : 1200 - 2000 mètres
PROCÉDÉ : Lavé
NOTES DE CAFÉ : Miel, agrumes
Acidité : Vive
TORRÉFACTION : foncée, mi-noir, moyenne
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